夏天來了，嚴防油煙凈化器火災隱患

首先，要重視油煙凈化器的安裝。油煙凈化器安裝一定要遠離明火爐灶。因為油煙凈化器要吸收油煙氣體，排煙管道內部容易積聚油脂，一旦遇到明火，便容易被引燃。一般來說油煙凈化器都要安裝在室外，這樣不僅更安全節省空間，凈化效果也更好，更能減少火災隱患。

其次，定時清理油煙凈化器。油煙凈化器長期與油煙氣體打交道，在整個凈化過程中，油煙管道和電場都避免不了油脂的積聚，時間一長，不僅帶來了火災隱患，還會降低凈化效果。所以我們需要定期清洗油煙凈化器和排煙管道，具體方法可以參考筆者以往文章。

最后，需要給廚師培訓防火救火知識。作為直接與明火打交道的廚師，必須明了火災隱患，安全使用廚房器材，做到防患于未然。萬一遇到火情，要懂得滅火器的使用常識，盡快盡早滅火。